بريوات بالسردين

المقادير:
12 سمك السردين على شكل شرائح
35 غرام حبة فرميسال شعرية الأرز
1 ملعقة صغيرة قشرة الليمون الحامض معسلةومفرومة
1 ملعقة صغيرة قزبر مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة هريسة
20 غرام لوز مقشر
6 أوراق البسطيلة متوسطة مقطعة إلى نصفين
1 بيضة
1 زيت القلي

طريقة التحضير:

تطهى شرائح السردين في الفرن المسخن على درجة حرارة 170 لمدة 5 دقائق. تنقع الشعرية الصينية في الماء المغلى لمدة دقيقتين ثم تصفى. في إناء تمزج شرائح السردين بعد تفتيتها مع الشعرية التوابل، القزبر والليمون الحامض. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة فوق طرف نصف ورقة بسطيلة ،تلف على شكل مثلث وتلصق بالبيض. تقلى بريوات السردين ،تصفى وتقدم ساخنة مرفوقة بسلطة الخضر.