حساء بالطماطم والحبق

إضغط على الصورة لتكبيرها

المقادير:
1 كيلو غرام طماطم
1 ملعقة كبيرة مركز طماطم
1 ملعقة كبيرة سكر سنيدة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون مطحون
1 ملعقة كبيرة دقيق
1,5 لتر ماء
قليل من ابزار
قليل من أوراق الحبق
2 بصل مفروم

طريقة التحضير:

في مقلاة فوق نار هادئة يشحر البصل في الزيت بعد رشه بالدقيق لمدة 5 دقائق. تضاف الطماطم، مركز الطماطم، السكر، الحبق ويمرق الكل بالماء. تغطى الطنجرة وتترك تطهى فوق النارلمدة 20 إلى 25 دقيقة. تزال حزمة الحبق ويطحن الخليط . يصفى الحساء في صفاية رقيقة ، يتبل ويقدم مزينا بالحبق.

حساء الخضر بكويرات كفتة اللحم