كعكة البرتقال

المقادير:
1/2 كوب سكر سنيدة
1/2 كوب حبة ماء
2 برتقال كبير الحجم

للكعكة:
2 برتقال
1/2 كوب زيت
3 بيض
1/2 كوب طححين
1 خمارة
كوب سكر
كوب جوز مفروم
ملعقة القرفة
1 ورقة

طريقة التحضير:

غسل البرتقال ونقطعه إلى شرائح رقيقة. وضع السكر في وعاء ثم نضيف إليه الماء. نضع الكل على نار خفيفة ويحرك المزيج حتى يذوب السكر. ثم تضاف شرائح البرتقال ويطهى لمدة 15 دقيقة على حرارة منخفضة جدا. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
غسل البرتقال ونقطعه إلى أربعة أجزاء. نزيل البذور ونضعه في وعاء الخلاط. نضيف إليه صفار البيض. في وعاء اخر نمزج دقيق مع الخمارة بالملعقة. نصنع حفرة في الوسط نضع داخلها الكريمة التى صنعناها بالاضافة الى الزيت. تخلط جيدا حتى يصبح المزيج ناعم. إضافة السكر والمكسرات المفرومة والقرفة ويحرك المزيج مرة أخرى. في وعاء آخر نخلط بياض البيض وإضافتها إلى الخليط مع التحريك حتى يبدأ العجين بالتجانس. نسخن الفرن على حرارة 150 درجة. نهيئ الورقة. إزالة شرائح البرتقال التي يتم إعدادها مسبقا في شراب وترتيبها في أسفل وجوانب النموذج. نصب داخل العجين ونضعها في الفرن لمدة 60 دقيقة مع تغطيتها بورق الالمنيوم. قبل إزالة الكعكة من الفرن، تحققي إذا تم بالفعل خبز الكعكة بواسطة ابرة. ترك الكعكة تبرد ثم. نرش عليها عصير البرتقال الذي أعدناه في البداي.