شوصون بالطون

المقادير:
500 غرام دقيق قمح صلب
2 بيض
1 كيس خميرة كيماوية
2 ملعقة كبيرة النافع
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة طرية
50 غرام سكر سنيدة
70 غرام زبدة
20 سنتلتر ماء دافئ

للطهي:
80 غرام دقيق قمح صلب
10 سنتلتر زيت المائدة

طريقة التحضير:

تذوب الخميرة في قليل من الماء. يوضع الدقيق في إناء ، يضاف إليه باقي المقادير . يخلط الكل جيدا للحصول على عجين منسجم. يدلك العجين لمدة 5 دقائق. يبسط العجين فوق طاولة عمل مرشوشة بالدقيق حتى يصبح سمكه 5 سم. يقطع العجين بواسطة قطاعة دائرية إلى خبيزات صغيرة قطرها 12 سم ، تغطى وتترك تخمر في مكان دافيء. تسخن مقلاة ثقيلة فوق نار متوسطة، ترش بالزيت ثم تطهى فيها الخبيزات حتى تنضج وتتحمر من الوجهين.