 | سلطة البادنجان + بريوات بعجين الفيلوشميشةيوم تم إعداد هذه الوصفة في برنامج شهيوات مع شميشة.وقت الإعداد:وقت الطهي: الوقت الإجمالي: |
معلومة اليوم
النساء اللواتي يتناولن بانتظام غذائهم على أساس مادة الصوجا "soja" ، تقل لديهم الإصابة بسرطان الثدي ، وذالك على حسب دراسة طبية يابانية نشرت يوم الجمعة.
الدراسة شملت 25.000 امرأة من السن 40 إلى 69 سنة في كل أنحاء اليابان و لمدة عشرة سنوات ونصف السنة ،بالمتوسط، وأخذت بعين الاعتبار تناولهن هذه المادة بمختلف الأطباق و الأشكال . و تم مقارنة العينات من الدم ل 144 امرأة مصابة بهذا السرطان و 288 امرأة غير مصابة . خطر الإصابة من لديهن نسبة أكبر من " génistéine" (وهي مادة مكونة مادة الصوجا) ، تكون ثلاثة مرات أقل من لديهن نسبة أضعف من هذه المادة.
على سبيل المثال ، الدراسة أوضحت أن النساء من لديهن نسبة أكبر من مادة" génistéine" يتناولن يوميا ،بمتوسط، 100 غرام من " توفو " أو 50 غرام من "ناتو" ، وهي مأكولات.
لكن الدراسة حذرت بأن تناول المفرط ، وخاصة كمكملات غذائية ،يمكن أن تأتي بنتائج عكسية وتزيد من مخاطر الإصابة بهذا السرطان
دراسة أخرى ،نشرت حديثا في اليابان ،أظهرت أن النساء اللواتي يتناولن بانتظام مواد مكونة من " الصوجا " ، تكون الإصابة بالنوبات القلبية أقل من 3 إلى 4 مرات .