العدس بالشرمولة وأصابع الدجاج

إضغط على الصورة لتكبيرها

المقادير:
250 غرام أبيض الدجاج
350 غرام عدس
5 ملاعق كبيرة زيت المائدة
3 ملاعق كبيرة لباب الخبزالأبيض
3 ملاعق كبيرة صلصة الصوجا
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة قزبر وبقدونس
1 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حلو
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة مركز طماطم
1 بيض
1 طماطم
1 لتر ماء
3 فصوص ثوم مفروم

طريقة التحضير:

يوضع العدس في طنجرة الضغط يضاف إليه التوابل، الطماطم مقطعة ، مركز الطماطم،الثوم و الأعشاب. تمرق الطنجرة بالماء، تغطى و تترك على نار متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريبا إلى أن يطهى العدس و تتختر الصلصة. يرقد الدجاج المقطع أصابع في صلصة الصوجا لمدة ساعتين تمرر أصابع الدجاج في البيض المخفوق ثم فتات الخبز. يقلى الدجاج في زيت ساخن ثم يوضع فوق الورق النشاف. يقدم العدس مرفوقا بالخل الأبيض وأصابع الدجاج.