مربى السفرجل بالقرفة

إضغط على الصورة لتكبيرها

المقادير:
75 غرام سكر سنيدة
400 غرام سفرجل
1 قبصة ملح
2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
20 سل عصير البرتقال
1/2 ليمونة حامضة
1 ملعقة صغيرة قرفة مدقوقة

طريقة التحضير:

يغسل السفرجل، يقشر،يزال له البذور، يقطع إلى قطع متساوية ويسقى بعصير الليمون الحامض حتى لايتأكسد. في كصرولة فوق النار، يوضع السفرجل والملح ، يصب فوقه الماء حتى يتغطى. تغطى الكصرولة ويترك السفرجل فوق نارهادئة لمدة 15 دقيقة. يضاف إليه عصير البرتقال، السكر والقرفة ويترك لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى ينضج ويصبح مثل المربى. 5 دقائق قبل إزالة الكصرولة من فوق نار يضاف ماء الزهر. يزال مربى السفرجل من فوق النار تضاف إليه الكريمة ويقدم مزين برقائق اللوز.