ملفوف البرتقال

المقادير:

5 بيضات

5 ملاعق كبيرة حبة سكر كلاصي

5 ملاعق كبيرة الدقيق

5 ملاعق كبيرة كاكاو

للحشوة:

1/2 لتر حليب

60 غرام بودرة الكريمة

1 فاني

200 غرام الزبدة

5 ملاعق كبيرة حبة سكر كلاصي

7 ماندالين طازجة ومقشرة

طريقة التحضير:

نضع الجبن والفاني(مسحوق فانيلا) و 175 غرام من الكريمة ثم 2 إلى 4 ملاعق من سكر كلاصي في الخلاط ونقوم بخفقه.

نضيف صفار البيض مع السكر إلى أن يصبح الخليط عبارة عن زبدة.

إضافة الدقيق تدريجيا.

نحرك الخليط بملعقة و ببطء.

ثم نضيف بودرة الكاكاو.

نصب الخليط برق على ورق الطبخ ونضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح أحمر اللون.

نضع العجين المخبوزة في منشفة ورقية رطبة.

ندير المنشفة المبتلة لنحصل على عجينة ملفوفة.

نغلي الحليب والفانيلا ثم نضيف إليهم بودرة الكريمة.

عندما يبرد الخليط نضيف إليه الزبدة و نخلط مجددا و نضعه فوق العجينة ثم نضيف قطع البرتقال (ماندالين).

ندير العجين مرة أخرى و نضعه في الثلاجة.

النتيجة عبارة عن ملفوف البرتقال.