بيتزا البطاطس

المقادير:

لعجين البطاطس:
225 غرام بطاطس مسلوقة و ممعوكة
100 غرام حبة دقيق مفروم
25 غرام زبدة مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 قبصات ابزار

الحشوة:
6 ملاعق صغيرة صلصة الطماطم
100 غرام حبة دجاجة من وزن مشوي ومقطع مكعبات
1/2 فلفلة مشوية و مقطعة
1/2 حبة حبة بصل مفرومة و محمرة في زيت الزيتون
6 زيتون مقطع دوائر
1 بيض مخفوق

طريقة التحضير:

في إناء تمزج عجينة البطاطس مع الزبدة، الدقيق، الزعتر والتوابل للحصول على عجين بطاطس منسجم ولين. تحضر من عجين البطاطس اربعة دوائر بسمك 1 سم. تطهى دوائرعجين البطاطس في الفرن المسخن على درجة حرارة 170 لمدة 10 دقائق. تخرج دوائر البطاطس وتدهن جوانبها بالبيض، توضع وسطها صلصة الطماطم وباقي المقادير ثم تعاد مرة ثانية للفرن لمدة 10 دقائق. تقدم البيتزات ساخنة.