بريوات بالدجاج والبصل

المقادير:

للحشوة:
500 غرام أبيض الدجاج
4 حبات حبة بصل مفروم
6 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة ابزار
1/2 ملعقة صغيرة ملح
5 سنتلتر زيت المائدة
1/4 ملعقة صغيرة زعفران حر

للسيكار:
250 غرام أوراق البسطيلة
10 سنتلتر حبة ابيض بيضة
25 غرام زبدة مذابة

طريقة التحضير:

يقطع صدر الدجاج قطعا صغيرة. في إناء يمزج الدجاج، نصف كمية البصل والتوابل. يغطى بالبلاستيك الغذائي ويحتفظ به في الثلاجة لمدة ساعتين. في مقلاة فوق نارتشحر الكمية المتبقية من البصل، يضاف إليها خليط الدجاج ويترك الكل فوق النار حتى تنضج جميع العناصر وتجف من الماء.
قبل إزالة المقلاة من فوق نار يضاف البقدونس. تقطع ورقة بسطيلة إلى شرائط طويلة ومتساوية. توضع ملعقة من الحشوة فوق طرف شريط، تلف جوانبها حول الحشوة ثم تلف على شكل سيكار.وتلصق بالبيض. تصفف البريوات فوق صينية مغطاة بورق سيلفيريزي، يدهن بالزبدة ثم يدخل للفرن المسخن على درجة حرارة معتدلة حتى يتحمر.