كيك بالتمر

اضغط على الصورة لتكبيرها

المقادير:

250 غرام تمر بدون نوى
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
15 سنتلتر عصير البرتقال
250 غرام زبدة
200 غرام سكر سنيدة
1 ملح
3 بيض مفروم
150 غرام جوز كركاع ناعم(بودرة)
300 غرام دقيق
14 غرام خميرة كيماوية

للتزيين:
قليل من حبات الجوز مفروم
قليل من سكر الصقيل مفروم

طريقة التحضير:

في إناء ينقع التمر في عصير البرتقال مع بيكاربونات الصودا لمدة 12 ساعة. تدلك الزبدة مع السكر للحصول على كريمة ملساء. يضاف إليها البيض، الجوز المطحون، الخميرة ، الملح ، الدقيق ، التمر مع عصير البرتقال. يخلط الكل جيدا للحصول على عجين منسجم. يصب العجين في قالب مذهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق. يدخل الكيك للفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 40 إلى 45 دقيق. يخرج الكيك من الفرن ويترك يبرد قبل إزالته من القالب. يقطع الكيك إلى مربعات ، تزين بأنصاف الجوز وترش بالسكر الصقيل.