 | بسبوسة باللوز مهرمش + كيك صغير بالسميد والفواكهشميشةيوم تم إعداد هذه الوصفة في برنامج شهيوات مع شميشة.وقت الإعداد:وقت الطهي: الوقت الإجمالي: |
معلومة اليوم
السميد هو نوع من دقيق القمح يطلق عليه اسم القمح القاسي.
يستخدم غالبا في صنع المعجنات مثل المكرونة ولتكثيف الحساء. السميد غني جدا بالبرويتن ما يجعله بديلا مثاليا للدقيق خاصة للنباتيين.
يُعتبر السميد من الأطعمة ذات مؤشر السّكر المنخفض في الدم، وهذا يعني أن هضمه وامتصاصه يجري بوتيرة أبطأ في المعدة والأمعاء مقارنة مع الدقيق الأبيض.
هذه الخاصية على درجة كبيرة من الأهمية لمن يرغبون ي خفض وزنهم وكذلك بالنسبة لمرضى السّكري للتحكم بصورة أفضل بمستوى السكر في الدم؛ فالهضم والامتصاص البطيئان يساعدان في منع التقلبات السريعة في مستويات السّكر في الدم.